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学校小吃:香肠和“狗”之间的距离

2019-09-15 06:11:00 来源:工人日报

  

学校小吃

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如果在学校的小吃,如在着名的音乐名单或其他“精神好吃的东西”,被称为最喜欢,面包与香肠,被称为“狗狗”和草莓酸奶,将消灭提名,但在某些情况下奇怪的是,弃权的数量将是压倒性的。

他们在Cerro市的Camilo Cienfuegos基础中学作证。 在那里,有361名学生注册,今天只有33名学生和8名工人消费学校小吃。

如果在首都以某种方式呈现出来的东西,在Sancti Spiritus土地的一些教育机构中,对迟到和酸奶质量的不满就比比皆是。

更进一步,在拉斯图纳斯,一切都可以“按口令”,如果不是他们偶尔会发生一些事故,将大豆酸奶运送到南部城市,这是最远的。

这种快速平移提供了在21世纪初开始的这种敏感计划的方向的初始维度,作为教育革命的一部分,涉及创造免费和优质的食物条件,以便学生可以保持双重课程,在教学计划结束之前无需离开学校。

该计划在PinardelRío进行了试验阶段,然后扩展到哈瓦那,古巴圣地亚哥和各省的总部城镇,直到2003-2004学年达到其重要性。

有一个指南

在对该国三个地区以及一些负责生产这些微妙食品的人进行JR调查之后,人们对这些优惠品种的多样性,某些学校某些产品的推迟到达以及陈旧过时的兴趣是显而易见的。制造中心的技术。

为了确保学生食物的质量,制作了一份指南,其中包含学校小吃的参数,必须满足30%的营养建议,并由各种产品组成。

«出于这个原因以及更多,针对学龄儿童的一切必须具有最高效率。 不仅因为它们因年龄而具有特定的营养需求,而且任何不符合质量参数的产品都会损害其发展,但是因为在早期阶段,形成了尊重他人等价值观,质量就是:尊重Gilda Linares Morgan,UEB Camilo Cienfuegos的主任,该公司之一是保证哈瓦那和阿尔特米萨省中学的学校小吃的重要组成部分,最近因其效率和质量而受到认可在实现这一点上,它的基本使命。

感受味道

首都Camilo Cienfuegos中学的行政助理主任LuciaMercedesRodríguezDieguerik表示,学校小吃的目标是为职业母亲的孩子服务。

“家庭一直关注的是在上课时间喂孩子的问题,因为他们无法执行安静的任务,认为他们的孩子当时在家或在街上。 从我们的总司令菲德尔卡斯特罗那里学校小吃是个好主意。 这里有些学生有自己的品味,有自己的待遇。 有些人接受它比其他人更多,但它掌握在每个人的手中,“他说。

在La Camilo,因为那个在附近有悠久传统的学校而闻名,小吃是在活跃的午间休息时间消费的。

Ian Carlos Medina Perdomo和Samuel Canabal Toledano在九年级开始高中学习,享受小吃。 两个都是职业母亲的孩子,并确保这个选项允许他们有保证午餐,无需携带食物上学或花钱。

虽然许多吃学校零食的学生对所提供的东西感到满意,但他们的主要关注点之一与选项有关,而选项应该更大。 照片:Roberto Ruiz Espinosa

“它非常好,质量很好,味道也很好。 面包有很好的存在,“伊恩说,而塞缪尔最好的是草莓酸奶。 “它总是很冷,当有很多热量时可以缓解。 一切都有很好的质感,它让我满意。 我不需要任何其他的午餐,“他说。

“我们有同伴不吃小吃。 而且我认为他们正在失去一些好的,高质量的东西,“塞缪尔说。

虽然这些学生正在品味,但PactiGonzálezCueto中学的教师和学生们在Sancti Spiritus的一个乡村社区Guasimal中哀叹,从他们目前的课程开始,他们已经完成了关于迟到和酸奶质量的问题,投诉的念珠,包括照片和视频。

«午餐时间表定于中午12点,一小时后车到达。 许多袋子被吹了,因为它们被带到了“牛奶车”的空心处,他们从道路上取走了所有的灰尘和泥土。 当他们感冒时,孩子们在下午三点左右拿走了它。 经过多次投诉后,问题自今年以来有所减少,特别是因为它们提前到达,但坚持时间和封闭的车辆。 面包我们从来没有遇到过困难,但是没有液体吃它是非常不愉快的,“该中心的教学秘书BetsyCárdenasTrujillo解释道。

在该学校,招收了179名学生,其中128名学生享用学校小吃,并且每天为社会弱势学生提供一袋酸奶。

与Guasimal的远程学校,RamónLeocadioBonachea中学,来自Sancti Spiritus的市政所在地,在那里注册687人,只有187人消费各种学校午餐,没有报告迟到的酸奶。

“在其他场合,面包已被推迟,因为只有一辆汽车可供分发,”学校秘书Sady Jimenez补充道。

“和这个小吃共进午餐,因为我的房子很远。 在他们给我们的选择中,我更喜欢用香肠做面包,而我从不吃酸奶,因为我不喜欢它的味道,“该中心八年级学生ChelineRodríguezRodríguez说。

根据SanctiSpíritus省教育方向学校组织的方法学家Melquiades Palmero Felipe的说法,关于这一主题的各种观点被隐含的领域的生物所知:教育,贸易,卫生和流行病学,以及提供干预该计划的实体。

«所有负责人都讨论过酸奶的话题。 自2017-2018学年的第一周以来,由于运输或生产问题,已经报告了投诉。 问题已经解决了好几天,但后来又回到了同样的事情,“他说。

几天来,在SanctiSpíritus的乳制品公司RíoZaza,进行了投资,技术改进和维护行动,导致他们的产品停止生产,因此学校零食的酸奶来自各省商业集团美食部首席专家卡洛斯·阿尔贝托·奥拉亚·埃尔南德斯说,在此期间可能会出现延迟到来的情况。

他还强调,在愿意改善该省十个加工中心业绩的团队中,包括燃气灶,烤箱,电炸锅,冰柜和等温塑料盒,可以保持零食的热量和安全。

同样,他承认他们有清洁用品,如洗涤剂和氯。 这些相同的产品存在于每所学校的食品室中。

“每位董事都有一份文件,他可以评估产品的质量。 到目前为止,我们还没有收到任何不利的标准,因为我们要求按照国内贸易部规定的时间表来准备,“他补充说。

帕尔梅罗·费利佩警告说,很多时候听到的标准是,报价没有多样性,他说,与SanctiSpíritus的4 584位客人中的几位客人拼凑的拼贴画证实了这一点,但事实并非如此。 只有肉的质地和风味相似,往往会混淆。

“他们更喜欢香肠,但这种产品来自哈瓦那,所以它的分销在每个星期一优先考虑。 商业集团的经理说,剩下的时间交替出现,我们甚至还包括炸丸子。

在拉斯图纳斯,虽然学校小吃没有出现重大问题,但酸奶的到来也有所延迟,但他们能够在没有重大影响的情况下解决这些问题,省教育局负责这项任务的专家LuisMartínezGuer​​ra说。谁解释说“只有他们的稀缺品种才被指出,因为男孩们认为他们经常重复,最终导致他们遭到拒绝”。

拉斯图纳斯牛奶公司的商业总监YunierPérezCatalá确保目前在向学校小吃青睐的学校提供​​酸奶的情况稳定,即使是来自遥远的城市,如Amancio,哥伦比亚和Jobabo。 “我们的媒体每周将它移动三到四次。 我们尝试带来没有发酵危险的味道,如大蕉和椰子,比橙子,番石榴和菠萝橙更温顺。

“当我们无法携带大豆酸奶时,我们将其替换为我们从邻近的Granma省带来的优质维生素饮料,据我们所知,这种饮料已经得到了很好的认可。 这种产品,如酸奶,具有经过认证的质量,并且消费得非常好»。

UEB Camilo Cienfuegos的工作人员保证将小吃作为哈瓦那和阿尔特米萨省的基本中学的一部分。 照片:Roberto Ruiz Espinosa

避免裂缝

哈瓦那全国学校小吃委员会和省教育方向委员会签署了两份证书,承认UEB Camilo Cienfuegos在维持学校小吃质量方面的工作。

为了实现这一目标,该团队负责人CarlosRojasGarcía等工作人员对其领导力和需求水平至关重要,正如该实体的负责人Gilda Linares Morgan承认的那样。

Linares Morgan表示,保持这种状况需要大量的需求以避免内部控制的破裂。

这个中心准备这种类型的小吃火腿,熟香肠,冷盘,法兰克福和学校香肠,以及特殊的火腿,结合其他对基本篮子的承诺,他们支付新的熟香肠,以及一些接收的机构实体picadillo和汉堡面团。 有时他们会要求他们制作Mabay火腿并且他们会假设它。

这家工厂面临的一个严重问题是技术过时。 这些机器的历史可以追溯到20多年前。 为此他们有两个旅,每个班次在每个工作班次处理13至17吨。

“男孩们每天都不吃同样的零食。 有一个委员会建立菜单,我们严格遵守,除非发生无法预料的事件,“生产部门负责人MichelNoroñaOceguera说,他们工作的原材料每天接收,因为它们必须是新鲜的。 。

当提到遵守这类食品所需的定性参数时,质量经理YuneyMartínBorrero说,因为他们从学校小吃的使命开始,到目前为止所有的一切都已经整合,以满足社会秩序。

“为了检查满意度,我们对学生进行调查。 我们还有责任分析每个报价的博士。 因此,我们寻求残留的氯化物和硝酸盐的比例是适当的参数。

“例如,调查显示,法兰克福香肠,因为他们的辣椒粉调味料,不喜欢男孩。 然后它们与奶酪结合起来缓冲味道并使它变得令人愉快,“MartínBorrero说道。

雨,闪耀或闪电,UEB Camilo Cienfuegos在8月停止生产以维护设备,从而防止在学年开始时休息。

领导这项活动的是JesúsGarcíaSantana超过30年,他解释说,当学校零食成立时,他们在2003年被分配了重建设备。 他们只接受了新的乳化剂,混合器改变了其他不锈钢的铁片。

“现在我们拥有多年开发利用的所有机器,但它们具有保持安全的参数。 公司通过融资和资源来支持我们实现维护。 我们没有我们需要的一切,但凭借我们所拥有的,我们解决了主要问题»。

LizmayFacendaMartínez,一位32岁的年轻女性,是13年前打赌住在Camilo Cienfuegos的人之一。 “将原材料转化为食品是一门艺术。 这是一项需要交付的工作,以便所获得的食物同时健康美味,“他说。

品质和品种?

以前,许多专门用于学校零食的产品都被浪费了,因为它被发送给所有学生并且许多学生丢弃它。 现在,有可能带午餐或回家,只有那些将被消费的金额在学校收到。

这可以通过颁布第186/2014号部长决议来实现,该决议确定了适应的实施,旨在实现学校机构工作的灵活性。 为学生和工人制定了午餐时间表的三种变体:在家吃午饭,让家人带午餐上学,或吃学校小吃。

教育部基础中学主任Adalberto Revilla Vega博士向JR解释说,为了关注学术零食,从2003年起,创建了一系列由Mined集成的工作,紧挨着公共卫生部,内部商业和食品工业,每月开会,分析和评估该计划的进展。

他强调,在接受教育工作者,学生和学生家庭成员的采访时,对小吃总体上表示满意,尽管许多学生要求提供各种各样的产品。

Revilla Vega也表示,在目前的学年中,有162人受益于学校小吃; 其中,130个是223名学生,32 183名是工人,共有15个省的776所基础中学。 在该级别教育的其他学校,有午餐。

从这些数据来看,应该指出的是,今天消费小吃的学生人数不到该国基础中学总入学人数的40%(超过350 500名学生); 而岛上中学(约1,180个中心)约有40%的人吃午饭。 虽然目前小吃是一种选择,但它相当于继续观察它的质量,这样它的好味道在那些想要它并且需要它的人的味觉之前不会腐烂。

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(责任编辑:敖氧)
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